位置：法国 阿让特伊
类型：私立美食学校 语言：英语、法语
成立年份：1999年
学生人数：2000年
本科：05.03.18/ 03.09.18从每年11800欧元起
兰·杜卡斯教育概述：
阿兰·杜卡斯教育是一个培训中心，由杰出的厨师和餐馆老板领导，多次获得米其林指南的奖项，阿兰·杜卡斯。在杜卡斯中心学习是一个在欧洲最有头衔的厨师的指导下成为高级专业人士的机会。以及在哪里学习烹饪技巧的秘密，如果不是在法国，法国的美食归功于联合国教科文组织的非物质世界遗产。
阿兰·杜卡斯教育中心成立于1999年，每年接待来自世界各地的约2000名学生。这些课程不仅涵盖烹饪领域，还涵盖商业管理和行政。
阿兰·杜卡斯培训中心为烹饪、糖果、烘焙艺术领域的新手厨师和经验丰富的厨师提供课程。Alain Ducasse Education在法国由三所烹饪学校代表：
阿让特伊的阿兰·杜卡斯中心，专门从事烹饪艺术;
伊森茹国立糖果艺术学院，专攻糕点、巧克力、冰淇淋、糖果;
巴黎烹饪学校，专业化 - 举办独家活动，高级美食。
此外，Alain Ducasse学习中心还与著名的烹饪学校合作：巴西的Estacio和菲律宾的Enderun。
杜卡斯学院阿让特伊校区位于巴黎西北郊区的阿让特伊，距离法国首都市中心12公里。世界一流的烹饪卓越中心为烹饪领域的收购和高级培训提供了理想的条件。
学生可以使用4张专业的厨房桌子，设备和餐具，烹饪所需的产品和原材料。培训中心配备了现代化的计算机设备和演示设备。课程在具有很高专业声誉和世界领先餐厅经验的讲师的指导下进行。
就业机会
阿兰·杜卡斯教育中心的文凭是高专业水平的保证。根据培训结果，中心的讲师可以为学生提供显着增加就业机会的建议。教育机构毕业生的资格标准对应于Commis或Partie厨师的水平。
在学习过程中，学生在Alain Ducasse Education连锁店的餐厅实习。机构的选择取决于学生的水平、专业和职业抱负。
阿兰·杜卡斯计划的参与者可以在各个领域工作：
美食法;
配餐;
款待;
审计;
教学;
顾问资格的。
教育机构的毕业生成功地担任厨师，厨房或采购经理，餐饮总监，审计师等。
阿兰·杜卡斯教育是一个培训中心，学生有机会从我们这个时代最有头衔的厨师之一阿兰·杜卡斯那里学习烹饪艺术的经验和愿景;
培训计划侧重于实践部分 -85-90% 的培训时间用于磨练专业技能;
小组课程，10-12人，为有效培训，广泛练习和达到高标准的技能提供了机会;
培训以英语和法语进行;
培训中心聘请了一支专业的讲师团队，每位讲师在烹饪方面都达到了很高的水平，在不同国家的知名高级烹饪机构拥有丰富的经验。许多教师都有教学经验;
培训中心定期举办来自美食，酒店和旅游领域知名代表的研讨会和大师班。
烹饪艺术学士(英语或法语)是一个学士学位课程，旨在获得大型国际餐厅或酒店服务企业的厨师或经理所需的知识和实践经验。
该计划设计为3年：
第一年(90%的培训时间用于实践课程) - 烹饪领域知识和技能的基本基础知识。
学生学习烹饪和糖果的基本技术，发展供应和成本管理。
主要课程：烹饪和糖果，烹饪技术，管理，商业管理，卫生，经济学，法语(特殊词汇)。
第2年(85%的学习时间用于实践练习) - 该课程基于与食品工业和天文业务管理相关的主题。
学生学习全球烹饪的先进技术和趋势，学习Alain Ducasse的哲学和创新，管理和营销的基础知识。
主要课程：烹饪和糖果，烹饪技术，管理，运营管理，劳动法，计算机科学，卫生，经济学，法语(特殊词汇)，侍酒。
第三年(20%的学习时间用于实践课程) - 学生积极参与商业游戏，烹饪领域的开发和研究，商业管理技术，烹饪设计，摄影。
核心课程：厨房和糖果，研发方法，营销和业务发展战略，创业，社会学，人事管理，商业法，烹饪设计，照片，图像和演示，媒体培训。
该计划以在公共餐饮领域创建自己的商业项目结束。
住宿：
住宿不包括在学费中，学生自行决定住宿问题。 教育机构的校园位于巴黎郊区，可以乘坐火车(从圣拉扎尔火车站出发的火车)、快速通勤快车 RER 或从尚佩雷门地铁站出发的直达巴士到达。
根据申请人所需的舒适度，领土和物质能力，可以提供各种住宿选择(租用公寓，工作室，酒店等)。